FITNESS fruktiga granolamuffins

Time
35 min
Persons
12
Ingredienser
Ingredienser till muffinsmet:
 
 
2½ dl siktat vetemjöl
 
1¾ dl fullkornsmjöl
 
2 tsk bakpulver
 
½ tsk salt
 
½ tsk kanel
 
2 stora ägg
 
1¾ dl råsocker
 
1¼ dl naturell yoghurt
 
2 msk smält osaltat smör
 
2 skalade päron skurna i tärningar
 
 
Ingredienser till topping:
 
 
1¾ dl hemlagad FITNESS-crunch (se eget recept)
 
½ dl siktat vetemjöl
 
1¼ dl socker
 
En nypa salt
 
3 msk kallt smör
 
 
Steps
  1. 1
    Sätt ugnen på 200˚C. Placera 12 muffinsformar på en bakplåt, eller använd en muffinsplåt med formar i. Använd en stor skål, och häll i mjöl, bakpulver, salt och kanel. Vispa ägg, brunt socker, yoghurt och smör i en separat skål. Gör en grop i mjölblandningen och häll i äggmixen. Vispa in mjölblandningen tills det är väl blandat. Rör försiktigt in päronen och granolan.
  2. 2
    Topping: Blanda FTNESS granola, siktat vetemjöl, socker och en nypa salt i en bunke. Dela 2 msk kallt smör i tärningar och blanda med crunchen till det klumpar sig.
  3. 3
    Grädda i ugnen i ca. 20 minuter.

Tips : Dela muffinsen i två och lägg färskost och skinke i mellan.